Keкс с ябълки и орехи

 

 Продукти:

 4 бр. яйца размер L
1 ч.ч захар
1/2 ч.ч олио
Около 1 1/2 ч.ч брашно
1 бакпулвер
1 ч.л сода бикарбонат ( угасена с малко оцет )
Есенция ванилия
3 бр. средно големи ябълки
1/2 ч.ч счукани орехи
1 ч.л канела
1с.л захар

За кексовата смес:

В купа разбийте с миксер яйцата и захарта до гъст крем. Добавете олиото, шупналата сода, брашното в което е разтворен бакпулвера, ванилията. Разбъркайте всичко с миксера до еднородна смес.

За ябълковата смес:

Обелете и настържете ябълките с ренде. Изцедете ги от сока. Добавете към тях орехите, канелата и захарта. Разбъркайте хубаво. Намажете кексова форма с масло и поръсете с брашно. Изсипете половината кексова смес. Отгоре изсипете ябълковата смес. Покрийте с останалата кексова смес. Печете на 160 градуса в загрята фурна до суха клечка. След като изстине поръсете с пудра захар.