Пиле със зеленчуци по китайски

 Необходими продукти:

600-700 гр. пилешко филе
2 глави кромид лук
5-6 гъби печурки
2 бр. малки тиквички
2 бр. зелени чушки
2 бр. червени чушки
2 бр. моркови
3-4 скилидки чесън
50 мл. олио
1 с.л вегета или пикантина за ястия

За соса:

1-2 с.л ябълков оцет
150 мл. тъмен соев сос
100-150 мл. сос барбекю или кетчуп
1 с.л мед
1 с.л царевично нишесте
30 мл. студена вода
Черен пипер

За овалване на пилешкото:

1-2 с.л царевично нишесте и 1 белтък

Начин на приготвяне:

Нарежете пилешкото филе на тънки жулиени. Прибавете към него нишестето и белтъка. Разбъркайте всичко много хубаво и оставете в хладилник за 1 час. Нарежете всички зеленчуци на по едри парчета и задушете в тиган заедно с олиото, докато останат хрупкави. Извадете зеленчуците от тигана и ги сложете настрана. В същия тиган сложете малко олио и прибавете пилешките жулиени. Пържете до получаване на лека златиста коричка. Изсипете зеленчуците при пилешкото месо и леко разбъркайте. Междувременно смесете всички съставки за соса. Разбъркайте хубаво до хомогенна смес. Добавете соса към пилешкото със зеленчуците, разбъркайте до поемането му от зеленчуците. Гответе още 3 минути и махнете от котлона.
 

Да ви е вкусно!

Пухкав шоколадов блат за торта

 

Продукти за форма 20 см.

4 яйца
200 гр. захар
200 мл. течност - може да сложите пр. мляко, фанта портокал, вода, лимонада, и др.
270 гр. брашно
30 гр. какао
200 мл. олио
1 бакпулвер
Есенция

Продукти за форма 26-28 см.

6 яйца
300 гр. захар
300 мл. течност - може да сложите пр. мляко, фанта портокал, вода, лимонада, и др.
300 мл. олио
390 гр. брашно
60 гр. какао
1 1/2 пак.бакпулвер
Есенция

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта до побеляване за 10 мин. не по малко. Към получената смес добавете на тънка струйка олиото и избраната от вас напитка. Разбийте около 1 мин. След това добавете пресятото брашно смесено с какаото и бакпулвера и разбъркайте с шпатула. Прибавете и есенцията. Получената смес изсипете във форма за торта, която е покрита с хартия за печене. Печете в загрята фурна на 180 градуса за около 45-50 мин. Проверете с дървено шишче. Готовия блат извадете от формата и оставете да се охлади.

П.С. От тази смес могат да се направят шоколадови мъфини. Като може да се добавят портокалови корички или шоколадови капки.

 

Пухкави шоколадови мъфини

 

Продукти:

6 яйца
300 гр. захар
300 мл. фанта портокал
300 мл. олио
390 гр. брашно
60 гр. какао
1 1/2 пакетче бакпулвер
Есенция

 Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта до побеляване за 10 мин. не по малко. Към получената смес добавете на тънка струйка олиото и избраната от вас напитка. Разбийте около 1 мин. След това добавете пресятото брашно смесено с какаото и бакпулвера и разбъркайте с шпатула. Прибавете и есенцията. Получената смес разлейте във формички за мъфини. Печете в загрята фурна на 180 градуса до готовност.

П.С. Към сместа може да се добавят шоколадови капки или портокалови парченца и др.

Oформяне на питка N 11

 

Питката е от 1.300 кг. брашно. Тепсийка с размери 32 см.

Разделете тестото на 12 равни части. Всяка част оформете на хубави топки. 8 бр. топки наредете една до друга в тавичка която е покрита с хартия. Една топка заделете за център на питката. Останалите три топки разточете на кръг с размери около 24 см. Поставете ги един върху друг, като помежду им ги намажете с масло. Нарежете образувалата се кубчинка на 8 бр. триъгълника. Всеки триъгълник разрежете в средата. Промушете острия ъгъл отдолу нагоре за да се образува красиво листенце. Подредете листенцата между всяка топка. В средата сложете топката за център. Получава се красива питка цвете.

Безглутенов козунак

 

Необходими продукти:
 

4 яйца
120 гр. еритритол
Щипка сол
Кората на 1 лимон ( настъргана )
110 гр. кисело мляко
3 с.л олио
120 мл. натурална камбуча
70 гр. краве масло
1/4 к.л куркума ( или жълта сладкарска боя )
8 гр. суха мая
480 гр. готов безглутенов микс

 

За пълнеж:

Стафиди
Шоколадови капки
Лимонови или портокалови корички

Начин на приготвяне:

Пресяваме брашното, смесваме го с маята и разбъркваме. Добавяме куркумата ( жълтата боя ) и пак разбъркваме. С тел за яйца разбиваме яйцата с еритритола, солта, и един по един добавяме всички продукти както са в реда, който са изброени. Най накрая добавяме около 1/3 от разтопеното краве масло. Разбиваме до получаване на съвършено гладка консистенция. Към течната смес постепенно добавяме 420 гр. брашно и продължаваме да бъркаме. Когато тестото вече се бърка трудно, продължаваме да бъркаме с дървена шпатула. Накрая добавяме още малко от кравето масло и бъркаме, докато тестото усвои мазнината. Полученото меко тесто изсипваме в намаслена тавичка, отгоре намазваме и тестото, за да не се образува коричка и слагаме във фурната, която леко сме затоплили. Трябва да удвой обема си. Изваждаме втасалото тесто и го доомесваме с останалите 60 гр. брашно и последната мазнина. Тестото се меси с намаслени ръце и така изобщо не лепне. Разделяме го на две части. Всяка от тях разстиламе с ръце, поръсваме с избраната плънка, завиваме на руло и усукваме. Сплитаме двете части и слагаме във формата която ще печем козунака. Отново слагаме за около 30 минути на топло да втаса. След като е втасал козунака, печем на 180 градуса за около 15-20 мин, покриваме козунака с алуминиево фолио, за да не прегори отгоре и печем до готовност 45-50 мин. По-желание след като козунака втасва втори път, отгоре може да го намажете с леко разбит белтък или жълтък.

Oформяне на питка N:10

 

Teстото е от 1 кг. брашно

Разделете вече умесенoто тесто на 3 по-голями тoпки и 7 бр. по-малки. По-голямите 3 топки разточете с точилка на кръгове с размери 29 см. По между им намажете с масло. Постaвете ги в тепсийка с размери 30 см., която е покрита с хартия за печене. Разрежете кръглите платки на 8 равни триъгълника, като не ги разрязвате докрай ( има снимка ) На четири от триъгълниците направете разрези в средата и промушете в тях връхчето на триъгълника за да оформите листенце. А останалите триъгълници просто обърнете назад и подмушнете ( има снимка ) Останалите 7 топки разточете на дълги елипсовидни форми. Разрежете ги на 3 еднакви части по-дължината ( има снимка ) и сплетете на плитка. Самата плитка навийте на стегнато рулце и обърнете. Така се получават красиви розички. Подредете ги и седемте за център в средата на питката. Оставете да втаса.

 

Безглутенов кекс с фурми и орехи

 

Продукти:

Чаената чаша е с вместимост 300 мл.

5 яйца
1/4 ч.ч гъст айрян
1 ч.ч бадемово брашно
1 и 1/3 брашно от просо
10 гр. бакпулвер
Есенция
1 ч.л канела
1 ч.ч кокосова захар + още малко за поръсване преди печене
1/2 ч.ч разтопено кокосово масло
1 шепа нарязани на едро орехи
1 шепа нарязани наситно фурми без костилка

Начин на приготвяне:

В голяма купа смесете яйцата и захарта и ги разбийте добре с кухненска тел. Прибавете айряна и ванилията и отново разбъркайте. В друга купа смесете брашната. Бадемово и брашното от просо и бакпулвера. Прибавете кокосовото масло и сместа от първата купа. Разбъркайте всичко добре докато се смесят всички съставки. Имайте в предвид, че сместа е малко по-рядка от стандартното тесто за кекс, с което сме свикнали. Не добавяйте повече брашно. Във форма за кекс продълговата с размери сложете хартия за печене и изсипете кексовата смес. Отгоре поръсете с нарязаните на ситно орехови ядки, фурмите, и поръсете с канелата. С един нож леко разрежете за да спаднат леко надолу ядките и фурмите. Най отгоре поръсете с кокосова захар. Печете на 180 градуса до суха клечка.