Продукти:
600 гр. пълнозърнесто брашно
400 мл. хладка вода
1 ч.л захар или мед
4 с.л олио или зехтин
7 гр. суха мая за хляб
1 ч.л сол
Приготвяне:
В купа налейте 100 мл. хладка вода от общото количество. Добавете в нея захарта, сухата мая и 2-3 с.л от брашното. Разбъркайте и оставете маята да се активира. Когато сместа увеличи обема си добавете останалото количество вода, олио и сол. Разбъркайте и постепенно добавяйте от брашното. Бъркайте тестото с лъжица до момента, в който се сгъсти достатъчно и се събере на топка. След това доизмесете с брашно на ръка. Тестото трябва да е много леко и много леко лепнещо. Оставете го да втаса, докато удвои обема си. След като удвои обема си, изсипете тестото на плот поръсен с брашно. Без да го натискате и мачкате, разрежете на 4 части. Всяка част разтеглете по дължина до около 25 см. и леко усучете. Поставете в тава, която сте покрили с хартия за печене. Наредете ги на разтояние една от друга и ги оставете да втасат 30 минути. Печете на 200 градуса в предварително загрята фурна.
Няма коментари:
Публикуване на коментар