Къпкейк мъфини с боровинково сладко

Продукти:

4 бр. яйца
2 ч.ч захар
1 ч.ч прясно мляко
1/2 ч.ч олио
ванилия
кората на 1 лимон
3 ч.ч брашно за кекс на София мел

За пълнеж: Боровинково сладко

За глазурата: 200 гр. сладкарска сметана
300 гр. заквасена сметана
1/2 ч.ч пудра захар

Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта до побеляване или до получаване на гъст крем. След това добавете прясното мляко, олиото, ванилията, лимона и брашното. Разбъркайте всичко до получаване на гъсто кексово тесто. Изсипете във форми за мъфини, в които е сложено хартиeни формички за мъфини.Формичките се пълнят до половината, че доста се издуват. Върху всяко мъфинче сложете по 1/2 ч.л боровинково сладко. Включете фурната на 180 градуса и след като е загряла сложете да се изпекът мъфините до порозовяване. След като са изпечени и изстинали шприцовайте отгоре от направения крем:
Разбийте сладкарската сметана с миксер. Отделно разбъркайте заквасената сметана с пудрата захар. Смесете двете сметани, като бъркате енергично с шпатула. Получава се гъст сметанов крем. Украсете по желание.

P. S. Излизат около 40 бр. от по-голямите мъфини. Ако имате форма за мъфини с 12 гнезда, може да допълните и от тези алуминиеви форми за еднократна употреба. Така ще печете повече мъфини наведнъж.

                                            Заповядайте в кулинарната ми страница:
https://www.facebook.com/КУЛИНАРНИТЕ-ИЗКУШЕНИЯ-НА-АНИ-1457801904531739/