Продукти за кексовото тесто:
4 бр. яйца
250 гр. захар
150 мл. олио
200 мл. течна сладкарска сметана
350 гр. брашно
10 гр. бакпулвер
Щипка сол
Есенция лимон или настъргана лимонова кора от 1 лимон
За пълнеж по-желание:
Шоколадови парченца, сладко от боровинки или др.
Приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта до побеляване ( около 10 мин. ) Прибавяме на тънка струйка олиото и след това сметаната. Слагаме лъжица по лъжица от брашното в което предварително сме разбъркали бакпулвера и солта, докато поемат напълно. Изсипете от сместа във форми за мъфини, ( във всяка форма се слага по 3-4 ч.л от смета и отгоре 1 с.л сладко ) Покривам с още малко кексова смес колкото да покрие сладкото. Печем около 20-25 мин. на 180 градуса.
Продукти за чийз крема:
500 мл. подсладена сладкарска сметана
200 мл. заквасена сметана
125 гр. крема сирене
1 ч.ч пудра захар
Есенция лимон
Различни цветове сладкарска боя
Приготвяне на крема:
Разбийте в купа с миксер сметаната до твърди връхчета. В друга купа разбийте крема сиренето, сметаната и пудрата захар. Добавете и есенцията . Към тази смес започнете да добавяте лъжица по лъжица от разбитата сметана, като бъркате с шпатула. След като сместа е станала еднородна, разделете в 3 или 4 купички и там добавете желания цвят, като разбърквате интензивно до получаване на желания цвят. Поставете пош и шприцовайте върху вече изстиналите мъфини. Украсете по-желание.
P.S. Мъфините стават много меки и пухкави. Излизат около 30 бр. от по голямите формички.
Няма коментари:
Публикуване на коментар